Carpaccio de peixe branco com vinagrete refrescante

Ingredientes:

Base:

• 400g de tilápia (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal a gosto
• Raspas de limão e laranja

Molho:

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cebola roxa picada
• 1 colher de chá de alcaparra picada
• Cebolinha a gosto
• Pimenta do reino

Passo a passo:

1. Corte a tilápia ao meio e faça cortes finos e levemente inclinados,
2. Arrume no prato, tempere com sal, e as raspas,
3. Misture os ingredientes do molho e jogue por cima logo antes de servir,
4. Finalize com pimenta do reino.

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