Almôndega de carne com legumes

Ingredientes:

• 400g de carne moída
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de abobrinha
• Sal e pimenta do reino
• 1 lata de tomate pelado ou passata
• 1/2 lata de água

Passo a passo:

1. Refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida,
2. Junte o alho e refogue rapidamente, reserve,
3. Em um pote, coloque a carne moída, a cenoura ralada, a abobrinha ralada e metade da cebola/alho refogados,
4. Tempere com sal e pimenta do reino,
5. Misture para incorporar bem,
6. Pegue um pouco da mistura e doure na frigideira para poder provar e ajustar o tempero se necessário,
7. Faça bolinhas com a carne,
8. Ligue a panela novamente e junte o tomate e um pouco de água,
9. Tempere com sal e pimenta,
10. Adicione as almôndegas cruas no molho e tampe,
11. Cozinhe até que elas estejam no ponto, prove e ajuste o tempero.

Clique aqui para ver o vídeo da receita no Instagram.