Almôndega de carne moída

Ingredientes:

• 400g de carne moída
• 2 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de abobrinha
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 lata de água

Passo a passo:

1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida,
2. Junte o alho picado e refogue rapidamente,
3. Adicione a cenoura e abobrinha e cozinhe por 1 minuto,
4. Tempere com sal e pimenta do reino,
5. Deixe esfriar,
6. Em um pote, misture carne moída crua, ovo, queijo parmesão e os legumes refogados,
7. Misture para incorporar tudo,
8. Pegue um pouco de carne e grelhe na frigideira dos legumes para provar e ajustar o tempero,
9. Molde as almôndegas usando aproximadamente 1 colher de sopa de carne para cada,
10. Esquente azeite na frigideira e doure as almôndegas dos dois lados,
11. Reserve e na mesma frigideira junte manteiga, cebola picada, alho e refogue,
12. Adicione o tomate pelado e a água,
13. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos,
14. Junte a almôndega e cozinhe por mais aproximadamente 5 minutos.

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