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Almôndega de frango com ricota no molho de tomate

Almôndega de frango com ricota no molho de tomate

Ingredientes:

  • 190g de filé de frango
  • 100g de ricota
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sopa de azeite para dourar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de passata ou tomate pelado

Passo a passo:

  1. Bata o frango no processador para fazer frango moído (se preferir pode comprar já moído),
  2. Transfira para um pote, junte a ricota, tempere com sal, pimenta do reino e azeite,
  3. Mexa para incorporar,
  4. Forme almôndegas do tamanho que preferir,
  5. Esquente o azeite na panela e doure bem de todos os lados, reserve,
  6. Na mesma panela, junte a manteiga e refogue o alho por 30 segundos,
  7. Adicione a passata, mexa para incorporar e raspar bem o fundo da panela,
  8. Volte com as almôndegas e cozinhe para que elas terminem de cozinhar por dentro,
  9. Ajuste o tempero e sirva.

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Serve até

2 porções

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