Arroz cremoso de cogumelos

Ingredientes:

• 1 colher de chá de manteiga
• 200g de cogumelos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 200g de arroz
• 400-500ml de água ou caldo
• Parmesão a gosto

Passo a passo:

1. Corte os cogumelos em fatias e reserve 1/3,
2. Corte o restante em cubos pequenos,
3. Esquente uma colher de chá de manteiga e junte os cogumelos fatiados,
4. Tempere com sal e pimenta e reserve,
5. Na mesma panela, junte o restante da manteiga e a cebola picada e refogue,
6. Adicione o alho, em seguida junte o arroz e tempere com sal,
7. Toste por uns 30 segundos e junte a água ou o caldo,
8. Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja cozido,
9. Volte com os cogumelos fatiados,
10. Ajuste o tempero e finalize com parmesão.

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