Arroz cremoso de frango

Ingredientes:

• 2 filés de frango cortados em cubos
• Sal e pimenta do reino
• Limão a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados ou 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 cenoura picada
• 1/2 xícara de arroz
• +/- 3 xícaras de água
• Coentro ou salsinha a gosto
• Espinafre ou agrião a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão (opcional)

Passo a passo:

1. Comece temperando o frango com sal, pimenta do reino e limão,
2. Esquente o azeite na panela e doure o frango dos dois lados e depois reserve,
3. Na mesma panela, junte a cebola e refogue até ficar macia,
4. Junte o alho picado e refogue 30 segundos,
5. Depois junte o tomate e cozinhe,
6. Entre com a cenoura e o arroz, tempere com sal e junte a água,
7. Volte com o frango,
8. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango e o arroz estejam cozidos,
9. No último minuto de cozimento, junte o espinafre ou agrião e mexa para incorporar,
10. Prove e ajuste o tempero,
11. Finalize com requeijão e coentro.

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