Arroz de abobrinha cremoso
Arroz de abobrinha cremoso
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 3 dentes de alho
- Pimenta calabresa a gosto
- 100g de arroz branco
- 300ml de água ou caldo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- Suco e raspa do limão siciliano
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manjericão a gosto
- Ricota
- Nozes picadas
Passo a passo:
- Em uma panela, junte o azeite e refogue bem a abobrinha até que fique levemente amolecida,
- Adicione os dentes de alho, a pimenta calabresa e tempere com sal e pimenta do reino,
- Junte o arroz, tempere com sal e junte as raspas do limão siciliano,
- Adicione a água ou o caldo e deixe cozinhar em fogo médio baixo, mexendo ocasionalmente,
- Quando o arroz estiver no ponto, junte a manteiga, o queijo parmesão e o suco de limão,
- Prove e ajuste o tempero,
- Finalize com manjericão, ricota e nozes na hora de servir.
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Serve até
Serve até
2 porções