Arroz de carne com agrião

Ingredientes:

• 500g de alcatra em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 1/2 xícara de vinho (opcional)
• Água ate cobrir
• 300g de arroz
• 2 molhos de agrião
• Sal a gosto
• Limão a gosto

Passo a passo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino,
2. Esquente 1 colher de sopa de azeite na panela de pressão e doure os pedaços de carne em levas até que tudo esteja bem colorido, reserve,
3. Na mesma panela, junte a cebola e refogue, junte os 2 dentes de alho picados e cozinhe por mais aproximadamente 30 segundos,
4. Adicione o extrato de tomate e refogue,
5. Junte o vinho e volte com a carne,
6. Cubra com água e cozinhe na pressão por 30 minutos,
7. Quando a pressão sair, reserve o caldo e desfie a carne,
8. Para fazer o arroz, refogue 2 dentes de alho em 1 colher de sopa de azeite, junte o arroz e refogue,
9. Adicione o caldo do cozimento da carne e cozinhe mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja no ponto,
10. Quando o arroz estiver no ponto, junte a carne cozida e o agrião (para deixar o arroz mais caudaloso, junte mais água se necessário),
11. Ajuste o tempero com sal, pimenta do reino e limão.

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