Arroz de frutos do mar

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 1/2 xícara de arroz
• Sal a gosto
• +/- 3-4 xícaras de água (comece com 3 e adicione mais se precisar)
• 400g de mix de frutos do mar (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Limão a gosto
• Coentro a gosto
• Pimenta dedo de moça a gosto

Passo a passo:

1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida,
2. Junte o tomate e extrato de tomate e refogue,
3. Adicione o arroz e tempere com sal,
4. Entre com a água e cozinhe até que o arroz esteja praticamente cozido (faltando aproximadamente 3-4 minutos),
5. Tempere o mix de frutos do mar com limão e sal e junte ao arroz,
6. Mexa para incorporar e cozinhe por aproximadamente 3-4 minutos,
7. Ajuste o tempero, junte o coentro e a pimenta.

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