Arroz de polvo

Ingredientes:

• 700g tentáculos de polvo (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 300g arroz branco normal
• 600ml de líquido (caldo do cozimento do polvo + água)
• Coentro a gosto
• Pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Coloque os tentáculos de polvo na panela de pressão com as 4 colheres de sopa de azeite,
2. Feche a panela e após pegar pressão cozinhe por 12 minutos,
3. Reserve o polvo e o caldo (será usado para cozinhar o arroz),
4. Na mesma panela, refogue a cebola no azeite até que esteja translúcida,
5. Junte o alho e a pimenta,
6. Quando estiver soltando perfume, junte os talos do coentro, o tomate e refogue,
7. Junte o arroz e cozinhe por aproximadamente 2 minutos,
8. Entre com o caldo e mude para o fogo baixo,
9. Quando o arroz estiver quase pronto,
10. Junte o coentro, o polvo picado e mexa,
11. Ajuste o tempero e sirva.

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