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Arroz de porco cremoso

Arroz de porco cremoso

Ingredientes:

  • 500g de filé de mignon suíno
  • Sal e pimenta do reino
  • Limão a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados ou 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 xícara de arroz
  • +/- 3 xícaras de água
  • Coentro ou salsinha a gosto
  • Espinafre ou agrião a gosto
  • 2 colheres de sopa de requeijão (opcional)

Passo a passo:

  1. Tempere o filé de porco com sal, pimenta do reino e limão,
  2. Esquente o azeite na panela e doure o porco dos dois lados,
  3. Se não couber de uma vez, faça em levas, e vá reservando o porco,
  4. Na mesma panela, junte a cebola e refogue até ficar macia,
  5. Junte o alho picado e refogue por 30 segundos,
  6. Depois, junte o tomate e cozinhe,
  7. Entre com a cenoura e o arroz, tempere com sal e junte a água,
  8. Volte com o porco,
  9. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o porco e o arroz estejam cozidos,
  10. No último minuto de cozimento junte o espinafre ou agrião e mexa para incorporar,
  11. Prove e ajuste o tempero,
  12. Finalize com requeijão e coentro.
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Serve até

5 porções

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