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Bacalhau Natalino super fácil

Bacalhau Natalino super fácil

Ingredientes:

  • 680g lombo de bacalhau (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
  • 4 batatas inglesas cortadas em rodelas
  • 3 cebolas médias cortadas em meia lua
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 dentes de alho inteiros com casca e levemente amassados
  • 2 colheres de sopa de azeitona
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • 2 ovos cozidos

Passo a passo:

  1. Coloque os lombos de bacalhau e as batatas em uma panela e cubra com água,
  2. Leve ao fogo para ferver por aproximadamente 5-7 minutos,
  3. Escorra e transfira para uma travessa própria para o forno,
  4. Faça lascas de lombo (ou deixe inteiro se preferir),
  5. Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite para dar uma amolecida,
  6. Junte por cima do bacalhau com as azeitonas, coentro, pimenta do reino e bastante azeite,
  7. Prove e ajuste o sal caso necessário,
  8. Leve ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 20 minutos,
  9. Sirva com os ovos cozidos e um fio generoso de azeite.

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Serve até

3-4 porções

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