Batata assada com cogumelos

Ingredientes:

• 20 batatas calabresa
• 200g de cogumelos
• 100g de shimeji
• 5 cebolas pequenas descascadas
• 4 dentes de alho amassados com casca
• Tomilho a gosto
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino
• 3 colheres de sopa de bacon em cubos

Passo a passo:

1. Cozinhe a batata até que consiga espetar com uma faca sem resistência,
2. Escorra e corte em 2 ou 3 dependendo do tamanho,
3. Transfira para um tabuleiro ou refratário próprio para o forno,
4. Limpe os cogumelos e corte em rodelas,
5. Rasgue pedaços do shimeji e junte ao tabuleiro junto com os cogumelos,
6. Corte as cebolas em 4 e junte também,
7. Amasse o alho e adicione às batatas com o tomilho e o bacon,
8. Regue generosamente com azeite, sal e pimenta do reino,
9. Leve ao forno  preaquecido a 200ºC por cerca de 40-50 minutos ou até que esteja bem dourado (quem tiver pode ligar o grill nos últimos 5 minutos).

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