Berinjela e abobrinha gratinadas com ricota

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 abobrinha
• 1 berinjela
• 200g de molho de tomate
• 200g de ricota
• 100g de mussarela fatiada
• Queijo parmesão (para gratinar)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Passo a passo:

1. Corte a berinjela e a abobrinha em fatias,
2. Tempere com sal e pimenta, grelhe no azeite e reserve,
3. Tempere a ricota com sal, pimenta e azeite,
4. Comece a montagem com molho de tomate, berinjela, molho de tomate, ricota, mussarela, abobrinha e repita,
5. Finalize com uma camada de abobrinha e salpique parmesão e mussarela por cima,
6. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos para cozinhar e gratinar.

Clique aqui para ver o vídeo da receita no Instagram.