Bife de fraldinha com azeite de ervas

Ingredientes:

Molho:

• 3 colheres de sopa de ervas picadas (sugestão: hortelã, salsinha, manjericão e orégano - o Chimichurri tradicional só leva salsinha e orégano)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta dedo de moça ou calabresa
• 1/4 xícara de azeite
• 1 colher se sopra de shoyu (opcional)

Base:

• 400g de bife de fraldinha
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Passo a passo:

Molho:

1. Misture todos os ingredientes,
2. Prove e ajuste o tempero.

Base:

1. Tempere os bifes com sal dos dois lados,
2. Esquente bem o azeite na panela,
3. Junte os bifes (não encha muito a panela para que doure bem),
4. Cozinhe por 1 minuto de cada lado em fogo alto para ficar no ponto do vídeo,
5. Tire da panela e sirva com o azeite de ervas.

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