Biscoitinho de queijo da minha infância

Ingredientes:

• 160g de farinha de trigo
• 120g de manteiga em temperatura ambiente
• 100g de queijo parmesão ralado

Passo a passo:

1. Misture todos os ingredientes em um pote,
2. A massa não pode estar grudando nem esfarelando, se estiver grudando, junte um pouco mais de farinha e, se estiver esfarelando, junte um pouco de manteiga,
3. Quando a massa estiver no ponto, divida em 8 pedaços,
4. Abra “minhoquinhas” na bancada e corte em pedaços pequenos,
5. Use um garfo pequeno para marcar e achatar levemente os biscoitos,
6. Transfira os biscoitos para um tabuleiro e leve ao forno preaquecido a 190℃ por aproximadamente 15 minutos,
7. Quando tiver dourado embaixo e firme, tire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar em um pote com fechamento hermético.

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