Bolo de cenoura

Ingredientes:

Bolo:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 100g de manteiga derretida
• 150g de cenoura (aproximadamente uma xícara bem cheia)

Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de Nescau ou cacau

Passo a passo:

Bolo:

1. Misture os ingredientes secos,
2. Bata a cenoura no liquidificador com o leite,
3. Misture os ovos e a manteiga (sem bater),
4. Incorpore os ingredientes molhados aos secos e mexa só até a massa ficar homogênea, não misture demais,
5. Coloque em uma assadeira (se não for de silicone unte com manteiga e farinha),
6. Coloque no forno a 170/180ºC por cerca de 40 minutos,
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Brigadeiro (truques para deixar lisinho):

1. Mantenha em fogo baixo sempre,
2. Mexa sempre (de preferência com pão duro),
3. Use uma panela antiaderente se puder,
4. Depois de chegar no ponto, desligue o fogo e continue mexendo alguns minutos pra ficar cremoso,
5. Deixe esfriar por aproximadamente 5/10 minutos na panela antes de colocar no bolo.

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