Bolo de morango (rocambole em formato de bolo)

Ingredientes:

Massa

• 6 ovos (gema e clara separadas)
• 6 colheres de açúcar
• 6 colheres de farinha
• 1 colher de chá de fermento (opcional)

Chantilly

• 500ml de creme de leite fresco (importante ser do fresco e estar bem gelado para bater bem)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de morango picado

Passo a passo:

Massa

1. Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes e volumosas,
2. Adicione o açúcar e bata,
3. Junte as gemas e bata para incorporar,
4. Tire da batedeira e incorpore a farinha peneirada à mão, mexendo com delicadeza do meio para fora,
5. Adicione o fermento,
6. Unte duas formas redondas do mesmo tamanho (aprox. 22cm) e despeje a massa igualmente entre as duas,
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-30 minutos ou até que esteja ligeiramente dourado e soltando das laterais.

Chantilly

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até ficar firme,
2. Monte o bolo de acordo com o vídeo.

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