Bowl de salmão

Ingredientes:

Base:

• 1/2 xícara de cenoura cortada em palitos
• 1/2 xícara de repolho roxo em tiras
• Limão a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de arroz/quinoa ou couscous
• 1 filé de salmão (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal e limão a gosto
• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 avocado

Molho:

• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de tahine (opcional)
• 1 colher de chá de água

Passo a passo:

1. Misture a cenoura e o repolho e tempere com sal e limão,
2. Tempere o salmão com sal e limão e grelhe na frigideira com azeite por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado dependendo do ponto desejado,
3. Coloque o arroz no prato, os legumes, o avocado com limão e sal e o salmão,
4. Misture todos os ingrediente para fazer o molho e sirva por cima com gergelim.

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