Butter chicken ou curry de frango (minha versão)

Ingredientes:

• 600g de filé de frango em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Limão a gosto
• 1 colher de sopa de curry em pó
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa cheias de iogurte natural
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de alho ralado
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• Coentro (opcional)

Passo a passo:

1. Misture todos os primeiros ingredientes da lista acima (do frango até o iogurte natural, inclusive), e deixe marinar na geladeira por uns 30 minutos ou de véspera se preferir,
2. Doure o frango no azeite em uma panela quente, em levas se necessário,
3. Reserve e refogue o gengibre e o alho na panela,
4. Adicione o tomate pelado, tempere com sal e cozinhe por uns 5-10 minutos,
5. Volte com o frango, junte o creme de leite e cozinhe em fogo baixo,
6. Ajuste o tempero e finalize com coentro.

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