Canjica ou mungunzá

Ingredientes:

• 250g de canjica de milho branco
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 200ml de leite

Passo a passo:

1. Deixe a canjica de molho por pelo menos 6 horas,
2. Escorra a água, transfira para uma panela de pressão e cubra com água novamente (aproximadamente 2 dedos acima respeitando o limite da panela),
3. Feche a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão,
4. Escorra a canjica e volte pra panela, junte o leite condensado, o leite de coco e o leite, e leve ao fogo baixo mexendo para engrossar o caldo e dar sabor,
5. Deixe aproximadamente 25 minutos (quando esfriar o caldo fica mais grosso, quem preferir mais fluido deixe menos tempo e quem preferir mais consistente deixe cozinhar mais),
6. Sirva com canela.

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