Carne moída

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 500g de patinho moído
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de abobrinha ralada
• 2-3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 tomate picado ou 1 lata de tomate pelado (opcional)

Passo a passo:

1. Esquente o azeite na panela,
2. Junte a carne e desmanche levemente com a colher e deixe fritar bem,
3. Depois mexa para cozinhar do outro lado,
4. Caso a carne solte água espere ela secar e a carne ficar bem “fritinha”,
5. Abaixe o fogo e adicione a cebola picada para refogar,
6. Junte a cenoura ralada e a abobrinha e cozinhe por uns 2 minutos,
7. Entre com o alho picado e refogue 30 segundos,
8. Tempere com sal,
9. Quem gosta dela sequinha pode parar aqui,
10. Quem quiser um pouco mais olhadinha junta um tomate picado e 1/4 xícara de água e deixa cozinhar por uns 3 minutos,
11. Quem preferir bem caudalosa tipo bolonhesa junta a lata de tomate pelado, 1/2 xícara de água e deixa cozinhar por uns 30 minutos.

Dica: adicione legumes na carne moída pois além de sabor, incorporamos nutrientes ao preparo. Comece dourando a carne porque assim o açúcar natural dela é liberado e ela carameliza, adicionando ainda mais sabor.