Cenoura e abóbora assadas com molho de iogurte

Ingredientes:

Salada:

• 2 xícaras de cenoura
• 2 xícaras de abóbora em cubos
• Sal e pimenta do reino
• Azeite
• Páprica defumada
• Tomilho

Molho:

• 170g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de cream cheese
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de limão a gosto

Passo a passo:

1. Tempere as cenouras com sal, pimenta do reino, azeite, páprica e tomilho,
2. Leve ao forno prequecido na air fryer a 190-200ºC por aproximadamente 30-40 minutos ou até que estejam al dente,
3. Repita o mesmo processo para as abóboras, (sugestão: asse em formas separadas pois a abóbora cozinha um pouco mais rápido),
4. Misture todos os ingredientes do molho de iogurte, prove e ajuste o tempero,
5. Sirva os legumes em temperatura ambiente com o molho de iogurte por cima.

Dica: essa salada foi feita com cenoura e abóbora, mas pode ser só com cenoura ou só com abóbora, assadas elas ficam bem adocicadas e o molho quebra com um pouco de acidez.

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