Ceviche de salmão

Ingredientes:

• 400g de salmão em cubos (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal a gosto
• 1-2 limões
• 1/2 laranja baia
• 1 cebola roxa em fatias finas
• Pimenta dedo de moça
• 2 batatas doces cozidas e cortadas em cubos
• Coentro a gosto
• 1/2 dente de alho pequeno ralado
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado

Passo a passo:

1. Corte a cebola em meia lua fina e a pimenta dedo de moça em pedaços pequenos,
2. Coloque o suco de limão e laranja na base do pote, adicione a cebola e pimenta, tempere com sal e mexa para fazer a marinada,
3. Cozinhe as batatas com casca, descasque e corte em cubos, junte a marinada,
4. Corte o salmão em cubos pequenos e tempere com sal antes de juntar na marinada,
5. Misture bem para envolver no tempero,
6. Junte o coentro e um pouco de alho e gengibre ralado,
7. Misture tudo e sirva.

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