Cookie

Ingredientes:

• 50g de manteiga (temperatura ambiente)
• 1/4 xícara de açúcar mascavo (35g)
• 1/4 xícara de açúcar (40g)
• 1 gema (20g)
• 1/2 xícara de farinha (70g)
• 1 colher de chá de fermento
• 1/3 xícara de chocolate meio amargo picado (50g)

Passo a passo:

1. Junte os açúcares com a manteiga e faça uma pomada,
2. Junte a gema, mexa,
3. Junte a farinha e o fermento e incorpore quase totalmente,
4. Junte o chocolate e mexa até que a massa esteja homogênea,
5. Leve a massa a geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos, idealmente 24 horas (quanto mais descansada a massa, menos ela espalha),
6. Leve ao forno preaquecido a 190ºC por 7-8 minutos (depende muito do forno),
7. Atente-se para que as pontas estejam começando a dourar e o meio ainda esteja mole.

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