Cordeiro assado

Ingredientes:

Marinada:

• Sal e pimenta do reino
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa de hortelã
• 2 xícaras de vinho branco seco
• Raspas de 1 limão siciliano
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 1 colher de sopa de mostarda

Base:

• 1/2 cordeiro

Passo a passo:

1. Deixe marinando por aproximadamente 24-48 horas na geladeira, coberto, e mexa uma ou duas vezes nesse meio tempo,
2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas a 190ºC, depois tire o papel e asse por mais 30-40 minutos até dourar bem,
3. Use o fundo da assadeira para fazer o molho, transfira para uma panela com água e deixe reduzir.

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