Croque madame

Ingredientes:

• Molho bechamel
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 200ml de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto
• Pão brioche
• Manteiga em temperatura ambiente
• Presunto
• Queijo mussarela ou gruyére

Passo a passo:

1. Derreta a manteiga na panela,
2. Junte a farinha de trigo e toste,
3. Adicione o leite e mexa constantemente até ferver,
4. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada,
5. Passe uma camada de manteiga no pão, depois do molho bechamel, adicione o queijo e o presunto,
6. Passe mais uma camada de molho bechamel e queijo e leve ao forno para assar e gratinar,
7. Sirva com ou sem um ovo frito por cima.

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