Croquete de carne

Ingredientes:

Base:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate pequeno picado
• 250g de carne moída
• 1/2 xícara ou 100g de leite
• 85g ou 7 colheres de sopa de farinha (veja video para saber o ponto)
• Sal e pimenta a gosto

Para empanar:

• Farinha de trigo
• 1 ovo
• Farinha de panko ou de rosca
• Óleo de milho para fritar (ou outro de sua preferência)

Passo a passo:

1. Refogue a cebola no azeite,
2. Quando estiver translúcida, adicione o alho,
3. Em seguida junte o tomate e cozinhe,
4. Junte a carne moída e vá despedaçando com a colher,
5. Tempere com sal e pimenta,
6. Quando a carne estiver cozida, junte o leite e cozinhe por aproximadamente 3 minutos,
7. Bata no liquidificador ou processador (opcional - para o croquete ficar lisinho por dentro),
8. Volte para a panela, junte a farinha e cozinhe no fogo baixo até que a massa solte do fundo da panela,
9. Deixe a massa esfriar (pode ser na geladeira),
10. Faça o formato desejado e passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de panko,
11. Frite no óleo quente e sirva, ou congele se preferir servir depois.

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