Curry de couve-flor
Curry de couve-flor
Ingredientes:
- 1 couve-flor
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho
- 2cm de gengibre
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher de sopa de curry
- 1 pitada de cominho
- 1/2 lata de tomate pelati
- 1/2 vidro de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o gengibre no azeite,
- Junte a pimenta calabresa, o curry e o cominho e “toste”,
- Em seguida junte o alho e refogue rapidamente,
- Adicione o tomate pelati,
- Depois junte o leite de coco, mexa e tempere com sal e pimenta,
- Cozinhe por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo para apurar o molho,
- Junte a couve-flor em floretes, tampe a panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que esteja cozida,
- Ajuste o tempero e sirva.
Dica: fica ótimo servido com arroz, abobrinha refogada e coalhada.
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Serve até
Serve até
2 porções