“Deviled eggs” ou ovos recheados

Ingredientes:

• 8 ovos
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de páprica defumada
• Tabasco a gosto
• Suco de limão a gosto
• 1/4 xícara de salmão defumado (opcional)

Passo a passo:

1. Ferva a água e em seguida junte os ovos,
2. Cozinhe por 10 minutos, escorra e transfira para a água gelada para parar o cozimento,
3. Descasque os ovos,
4. Corte ao meio e retire a gema,
5. Coloque as gemas em um um pote separado, junte a maionese, a mostarda, tempere com sal, pimenta, páprica, limão, tabasco e mexa para incorporar,
6. Encha as claras com a mistura de gemas (ver vídeo no link),
7. Sirva com uma pitada de páprica por cima e cebolinha (opcional).

Dica: pode substituir a maionese por algo como creme de ricota ou cream cheese.

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