Empadão de camarão

Ingredientes:

Massa:

• 300g de farinha de trigo
• 175g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 gema

Recheio:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 400g de camarão limpo
• Limão
• Sal e pimenta a gosto
• 3/4 xícara de leite
• 1 colher de sopa cheia de farinha
• 4 colheres de sopa de requeijão
• Azeitona e coentro/cebolinha (opcional)

Passo a passo:

Massa:

1. Misture a farinha, o sal e a manteiga,
2. Junte a gema e incorpore.

Recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite,
2. Junte o alho e refogue,
3. Em seguida, adicione o tomate e cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até que esteja desmanchando,
4. Tempere o camarão com sal e limão e entre com o camarão na panela,
5. Cozinhe até que fique rosado,
6. Enquanto isso, dissolva a farinha no leite e junte ao refogado,
7. Deixe ferver, ajuste o tempero,
8. Para montagem: pegue 2/3 da massa e abra com um rolo (gosto de abrir sob papel manteiga ou filme pois acho mais fácil de transportar - veja o video),
9. Transfira para a forma (usei uma forma de 20cm),
10. Junte o recheio e o requeijão por cima,
11. Abra o outro 1/3 da massa e coloque por cima,
12. Pincele com gema de ovo,
13. Coloque no forno a 185ºC por cerca de 30-40 minutos ou até que a massa esteja cozida e dourada em cima.

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