Escondidinho de camarão

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 400g de camarão cozido (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• 1 colher de sopa cheia de requeijão
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta do reino
• 4 batatas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de leite
• Sal a gosto
• 1 gema

Passo a passo:

1. Descasque e corte a batata em cubos,
2. Cozinhe em água com sal até que esteja macia,
3. Amasse a batata, junte manteiga, leite e tempere com sal,
4. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida,
5. Junte o alho e refogue rapidamente,
6. Adicione o tomate picado e refogue até desmanchar,
7. Junte o camarão cozido já descongelado,
8. Tempere com sal e pimenta do reino,
9. Finalize com requeijão e salsinha,
10. Transfira o camarão para um refratário próprio para o forno,
11. Cubra com pure de batata,
12. Pincele com gema e leve ao forno para gratinar.

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