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Escondidinho de camarão

Escondidinho de camarão

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 400g de camarão cozido (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
  • 1 colher de sopa cheia de requeijão
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta do reino
  • 4 batatas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • 1 gema

Passo a passo:

  1. Descasque e corte a batata em cubos,
  2. Cozinhe em água com sal até que esteja macia,
  3. Amasse a batata, junte manteiga, leite e tempere com sal,
  4. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida,
  5. Junte o alho e refogue rapidamente,
  6. Adicione o tomate picado e refogue até desmanchar,
  7. Junte o camarão cozido já descongelado,
  8. Tempere com sal e pimenta do reino,
  9. Finalize com requeijão e salsinha,
  10. Transfira o camarão para um refratário próprio para o forno,
  11. Cubra com pure de batata,
  12. Pincele com gema e leve ao forno para gratinar.

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Serve até

2-3 porções

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