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Farofa da vovó

Farofa da vovó

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de mandioca crua (gosto de tostar na hora na manteiga por isso prefiro crua)
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de bacon
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de aipo cortado
  • 1/4 xícara de azeitona

Passo a passo:

  1. Derreta duas colheres de manteiga na panela,
  2. Junte a farinha e tempere com sal,
  3. Torre em fogo médio baixo até que fique levemente dourada e crocante, reserve,
  4. Na mesma panela, junte uma colher de chá de manteiga e os ovos,
  5. Tempere com sal e faça ovos mexidos,
  6. Reserve os ovos com a farinha torrada,
  7. Refogue o bacon e a cebola picada até que fiquem levemente dourados,
  8. Junte a cenoura ralada e o aipo, tempere com sal,
  9. Volte com a farinha de mandioca e os ovos,
  10. Mexa para incorporar bem e finalize com as azeitonas fatiadas.

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Serve até

4 porções

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