Fettuccine al limone com camarão grelhado

Ingredientes:

• 200g de fettuccine (ou massa de sua preferencia)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 200g de camarão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• Limão siciliano (tire a raspa com um ralador antes de usar o suco)
• 250ml de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de queijo parmesão
• 1/4 xícara de água do cozimento

Passo a passo:

1. Comece cozinhando a massa em uma panela grande, cheia de água fervente salgada de acordo com as instruções do pacote,
2. Tempere o camarão com sal e suco de limão,
3. Esquente o azeite e manteiga em uma panela,
4. Junte o camarão (importante não encher muito a panela para que eles dourem bem, se necessário, grelhe em levas),
5. Quando o camarão começar a ficar esbranquiçado em volta e firmar levemente, vire para dourar do outro lado,
6. Junte o alho e refogue por 30 segundos,
7. Tire da panela e reserve,
8. Junte o creme de leite fresco, a raspa do limão siciliano e tempere com sal e pimenta,
9. Deixe o molho apurar e reduzir enquanto a massa termina de cozinhar,
10. Junte o queijo parmesão,
11. Assim que o macarrão estiver al dente, junte ele ao molho e mexa para envolver (reserve um pouco da água do cozimento),
12. Volte com os camarões e junte um pouco da água do cozimento para dar cremosidade ao molho,
13. Desligue o fogo, prove e ajuste o tempero,
14. Finalize com um pouco de suco de limão e mais pimenta do reino.

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