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Filé mignon suíno com abacaxi

Filé mignon suíno com abacaxi

Ingredientes:

  • 800g de filé mignon suino
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de limão
  • 1 colher de sopa de mostrada
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 2 xícaras de abacaxi picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada

Passo a passo:

  1. Tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta do reino, suco de limão, mostarda , shoyu e abacaxi,
  2. Deixe marinando pelo tempo que tiver (pode ser 15 minutos ou 3 horas, na geladeira),
  3. Esquente o azeite na panela, junte a carne e doure bem de todos os lados,
  4. Se o fundo estiver caramelizando demais, junte um pouco de água,
  5. Quando a água secar e a carne estiver bem dourada, junte a cebola picada, a manteiga e refogue,
  6. Junte o abacaxi picado e o restante da marinada,
  7. Adicione água até aproximadamente metade da carne e deixe cozinhar semi tampado até que a carne esteja no ponto,
  8. Prove e ajuste o tempero.

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Serve até

4-5 porções

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