Filé mignon suíno com abacaxi

Ingredientes:

• 800g de filé mignon suino
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de limão
• 1 colher de sopa de mostrada
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 xícaras de abacaxi picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada

Passo a passo:

1. Tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta do reino, suco de limão, mostarda , shoyu e abacaxi,
2. Deixe marinando pelo tempo que tiver (pode ser 15 minutos ou 3 horas, na geladeira),
3. Esquente o azeite na panela, junte a carne e doure bem de todos os lados,
4. Se o fundo estiver caramelizando demais, junte um pouco de água,
5. Quando a água secar e a carne estiver bem dourada, junte a cebola picada, a manteiga e refogue,
6. Junte o abacaxi picado e o restante da marinada,
7. Adicione água até aproximadamente metade da carne e deixe cozinhar semi tampado até que a carne esteja no ponto,
8. Prove e ajuste o tempero.

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