Filé mignon suíno na panela

• 600g de filé mignon suíno
• Sal e pimenta do reino
• Suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 folha de louro
• Água até aproximadamente metade da altura da carne

 Passo a passo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino,
2. Esquente o azeite na panela e doure bem de todos os lados,
3. Quando estiver bem dourada, abaixe o fogo, junte a cebola e a manteiga e refogue pra soltar bem o fundo da panela,
4. Junte a mostarda, o louro e a água,
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o líquido saia transparente.