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Frango ao curry

Frango ao curry

Ingredientes:

  • 250g de frango em cubos grelhado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de gengibre picadinho
  • 1/2 colher de chá de curry em pó
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Cominho a gosto
  • 1/2 xícara de passata de tomate ou tomate pelado
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Coentro fresco a gosto

Passo a passo:

  1. Esquente o azeite na panela, junte o gengibre, o curry em pó, a pimenta calabresa e o cominho e toste.
  2. Adicione a passata de tomate, o leite de coco e deixe cozinhar por uns 5 minutos,
  3. Tempere com sal e pimenta do reino,
  4. Junte o frango cozido e finalize com coentro.

Dica: fica ótimo com arroz e um pouquinho de iogurte natural integral.

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Serve até

2 porções

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