Frango ao curry

Ingredientes:

• 250g de frango em cubos grelhado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de gengibre picadinho
• 1/2 colher de chá de curry em pó
• Pimenta calabresa a gosto
• Cominho a gosto
• 1/2 xícara de passata de tomate ou tomate pelado
• 1/2 xícara de leite de coco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Coentro fresco a gosto

Passo a passo:

1. Esquente o azeite na panela, junte o gengibre, o curry em pó, a pimenta calabresa e o cominho e toste.
2. Adicione a passata de tomate, o leite de coco e deixe cozinhar por uns 5 minutos,
3. Tempere com sal e pimenta do reino,
4. Junte o frango cozido e finalize com coentro.

Dica: fica ótimo com arroz e um pouquinho de iogurte natural integral.

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