Frango assado levemente picante com batata
Frango assado levemente picante com batata
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 pimenta dedo de moça (ou a pimenta da sua preferência, se não gostar muito picante coloca aos poucos)
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre (da sua preferência)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 sobrecoxas e um peito de frango cortado ao meio e ao meio novamente (pode usar só sobrecoxa, só coxa ou só peito)
- 3 batatas descascadas e cortadas em fatias grossas
- Sal e azeite
Passo a passo:
- Misture todos os ingredientes da marinada e bata no processador,
- Prove e ajuste o tempero e a pimenta se precisar,
- Tempere o frango com sal dos dois lados,
- Junte o molho e mexa,
- Deixe marinar na geladeira de 30 minutos a 12 horas (se tiver tempo),
- Junte as batatas cruas ao tabuleiro, tempere com azeite e sal,
- Mexa tudo para incorporar,
- Leve ao forno preaquecido 190ºC por cerca de 50-60 minutos ou até que o frango esteja cozido e caramelizado (se tiver forno a gás que não esquenta em cima pode ligar o grill nos últimos minutos para caramelizar).
Dica: use o frango com pele para ficar mais suculento (apesar de demorar mais para cozinhar). Se optar por usar sem pele e sem osso, cozinhe por menos tempo e cubra com papel alumínio.
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Serve até
Serve até
4 porções