Frango atropelado com manteiga de ervas

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• Manteiga de ervas (2 colheres de sopa de ervas picadas - alecrim, tomilho, orégano, sálvia - e 2 colheres de sopa de manteiga, uma pitada de sal e pimenta do reino)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite para regar por cima

Passo a passo:

1. Tire a espinha do frango com uma tesoura e aperte o peito para ficar em uma camada única,
2. Tempere o frango com sal, pimenta do reino e limão dos dois lados,
3. Coloque a manteiga de ervas dentro e fora do frango,
4. Deixe no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora ou até estar cozido com a pele dourada (para verificar espete e veja se o líquido que sai está transparente ou rosado, se estiver rosado deixe mais um pouco).

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