Frango Cacciatore

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 6 sobrecoxas de frango com osso (sem pele)
• Sal e pimenta do reino
• 1 cebola picada
• 1/3 xícara de pimentão
• 2 dentes de alho
• 3 tomates italianos
• 1 colher de chá de extrato de tomate (opcional)
• 1/2 xícara de vinho branco ou saquê
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de alecrim fresco (opcional)

Passo a passo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta do reino,
2. Esquente o azeite na panela,
3. Adicione o frango e doure bem dos dois lados, depois reserve,
4. Na mesma panela, adicione a cebola e o pimentão e refogue,
5. Junte o alho e o tomate,
6. Deixe refogar bem, depois junte o saquê e o alecrim,
7. Volte com o frango dourado para o molho, tampe, e cozinhe em fogo baixo, juntando água se necessário,
8. Quando o frango estiver soltando do osso, prove e ajuste o tempero.

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