Frango com quiabo

• 1 colher de sopa de azeite
• 3-4 sobrecoxas de frango com osso e sem pele
• Sal a gosto
• Limão a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 1 xícara de água
• 100g de quiabo

Passo a passo:

1. Tempere o frango com sal e limão dos dois lados,
2. Esquente o azeite na panela, junte o frango e deixe dourar bem de um lado,
3. Quando ele tiver dourado, vire e doure do outro lado (se ele não soltar inicialmente deixe mais um minuto),
4. Depois abaixe o fogo e junte a cebola picada,
5. Deixe refogar bem, a cebola vai ajudar a soltar o fundo da panela e incorporar sabor ao molho,
6. Junte o alho e cozinhe por uns 30 segundos,
7. Depois adicione o extrato de tomate e a água,
8. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10-15 minutos,
9. Adicione o quiabo, tempere com sal e deixe-o cozinhar até que fique macio,
10. Prove, ajuste o tempero e sirva.