Frango com requeijão e espinafre

Ingredientes:

• 250g de frango grelhado
• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 xícara de espinafre branqueado (ou fresco ou congelado)
• 3-4 colheres de sopa cheias de requeijão (ou  cream cheese, creme de ricota, creme de leite, mascarpone)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Passo a passo:

1. Para branquear o espinafre, debulhe o espinafre e coloque em água fervente com sal por aproximadamente 30 segundos,
2. Escorra e coloque em água gelada para parar o cozimento,
3. Reserve na geladeira ou congele (opcional),
4. Esquente o azeite na panela, junte o espinafre e refogue,
5. Tempere com sal e pimenta do reino,
6. Junte o requeijão e deixe derreter,
7. Adicione o frango cozido e ajuste o tempero.

Dica: pode substituir o espinafre por milho ou tomate, fica ótimo!

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