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Frango cremoso com leite de coco

Frango cremoso com leite de coco

Ingredientes:

  • 400g filé de frango
  • Sal e pimenta do reino
  • Suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de extrato de tomate
  • 200ml de leite de coco

Passo a passo:

  1. Tempere o frango com sal, pimenta do reino e limão,
  2. Em uma panela, esquente o azeite e doure bem o frango em uma camada única (faça em levas caso necessário),
  3. Reserve o frango e refogue a cebola na mesma panela, junte mais azeite se precisar,
  4. Quando a cebola estiver translúcida,
  5. Adicione o tomate e refogue por uns 2 minutos,
  6. Junte o alho e refogue rapidamente,
  7. Adicione o leite de coco,
  8. Volte com o frango,
  9. Prove e ajuste o tempero.

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Serve até

2 porções

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