Frango ensopado com bacon

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 3-4 sobrecoxas de frango
• Limão a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de bacon (opcional)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado ou 1/2 xícara de pelati/passata
• Água (para ajudar a cozinhar e criar molho)
• Louro (opcional)

Passo a passo:

1. Tempere a sobrecoxa com sal e limão,
2. Esquente o azeite na panela e junte a sobrecoxa e o bacon,
3. Doure bem dos dois lados em fogo médio alto,
4. Junte a cebola e abaixe o fogo para refogar,
5. Depois entre com o alho e o louro e refogue por 30 segundos,
6. Adicione o tomate e cozinhe até que perca a forma,
7. Junte a água aos poucos e tampe a panela para ajudar o frango a cozinhar por dentro,
8. Pingue mais água conforme for secando até que o frango esteja cozido e o molho encorpado.

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