Frango ensopado no molho de tomate

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 3-4 sobrecoxas de frango
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de tomate pelado ou passata
• 1/2 xícara de água
• Louro (opcional)

Passo a passo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta do reino,
2. Esquente o azeite na panela e quando estiver bem quente, junte as sobrecoxas e deixe dourar bem, quando dourar de um lado, vire e doure do outro,
3. Abaixe o fogo, junte a cebola e deixe ela refogar bem, quando estiver translúcida, junte o alho e refogue rapidamente,
4. Adicione o tomate pelado, a água e o louro,
5. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 15-20 minutos ou até que o frango esteja no ponto.

Dica: essa é uma receita ótima para fazer na pressão e deixar o frango super macio em menos tempo. A única diferença seria adicionar mais água antes de fechar a pressão.

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