Frango grelhado ao requeijão

Ingredientes:

• 400g de filé de frango
• Sal e pimenta do reino
• Suco de limão 
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 3-4 colheres de sopa de requeijão 
• 1/2 xícara de palmito picado (ou milho, ou omitir)

Passo a passo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta do reino e azeite,
2. Em uma panela, esquente o azeite e doure bem o frango em uma camada única (faça em levas caso necessário),
3. Reserve o frango e refogue a cebola na mesma panela, junte mais azeite se precisar,
4. Quando a cebola estiver translúcida, junte o alho,
5. Adicione o tomate e refogue por uns 3 minutos,
6. Volte com o frango e junte o palmito picado,
7. Tempere com sal e pimenta, junte o requeijão,
8. Transfira para uma travessa, salpique com parmesão e leve ao forno para gratinar (opcional).

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