Frittata de batata

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 batatas pequenas descascadas e cortadas
• 1 cebola cortada em meia lua
• 4 ovos
• Sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Em uma frigideira antiaderente, junte o azeite e as batatas e cozinhe até que a batata esteja cozida,
2. Tempere com sal,
3. Retire da frigideira e junte a cebola (se precisar, junte mais azeite),
4. Frite bem a cebola até que ela mingue e colora levemente,
5. Tempere,
6. Quando a cebola estiver bem refogada, junte a batata,
7. Bata os ovos com um garfo para homogeneizar e tempere com sal,
8. Junte os ovos na frigideira e cozinhe até que as bordas e parte de baixo estejam cozidas,
9. Se sua panela for própria para o forno, transfira para o forno para cozinhar em cima, senão transfira para um prato e vire de volta na frigideira para cozinhar o outro lado.
   

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