Iscas de carne com alho

Ingredientes:

• 300g de filé mignon suíno
• Sal e pimenta do reino
• Aproximadamente 1 colher de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho

Passo a passo:

1. Corte a carne em iscas e tempere com sal,
2. Derreta a manteiga em um frigideira larga e junte a carne (se precisar faça em levas, é importante que a carne esteja em uma panela bem quente e não muito cheia para dourar bem e não soltar água),
3. Quando estiver bem dourada de um lado, mexa para dourar do outro lado, e então abaixe um pouco o fogo,
4. Vá pingando um pouco de água se necessário para soltar o fundo e incorporar o caramelizado a carne,
5. Quando a carne estiver cozida, junte um pouco mais de manteiga e o alho picado,
6. Mexa e refogue por aproximadamente 30-60 segundos,
7. Prove e ajuste o tempero.

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