Linguado com recheio de brócolis

Ingredientes:

• 600g de linguado (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de brócolis processado
• 2 colheres de sopa de queijo cottage (opcional - pode omitir ou substituir por cream cheese ou ricota) 

Passo a passo:

1. Processe os floretes de brócolis até ficarem bem fino (pode cortar com a faca ao invés de processar),
2. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida e em seguida junte o alho picado,
3. Adicione o brócolis triturado, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos,
4. Transfira para um pote, junte o cottage e deixe esfriar um pouco,
5. Corte o filé de linguado ao meio, tempere com sal e limão dos dois lados,
6. Junte uma colher do recheio em uma extremidade e enrole para formar uma trouxinha,
7. Transfira para um prato/tabuleiro próprio para o forno, regue com azeite e cozinhe a 180ºC por aproximadamente 15-20 minutos.

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