Macarrão a bolonhesa cremoso

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 250g de patinho moído
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de cenoura picada
• 2-3 dentes de alho
• 1/4 xícara de vinho branco ou saque (opcional)
• Sal a gosto
• 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de passata
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 200g de rigatoni

Passo a passo:

1. Esquente o azeite na panela,
2. Junte a carne, desmanche levemente com a colher e deixe fritar bem,
3. Mexa para cozinhar do outro lado,
4. Abaixe o fogo e adicione a cebola picada para refogar,
5. Junte a cenoura ralada e refogue,
6. Entre com o alho picado e refogue por 30 segundos,
7. Adicione o vinho ou saque e deixe evaporar,
8. Em seguida junte o tomate pelado e cozinhe,
9. Tempere com sal e pimenta,
10. Cozinhe a massa em água fervente com sal,
11. Quando a massa estiver no ponto, junte o creme de leite ao molho bolonhesa e mexa,
12. Adicione a massa e um pouco da água do cozimento ao molho,
13. Prove e ajuste o tempero.

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